Щавель мелко порезать, разложить в  порционные полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. При готовке щавель достаточно только освободить от пакета и, не размораживая, опустить в кипящую воду, варить не более 5 минут.

• Квас 1л
• Шпинат 100г
• Крапива 150г
• Щавель 150г
• Сахар 25г\
• Соль 6г

• Кабачкм 500г
• Сметана 150г

Для фарша:

• Рис 40г
• Яйцо 1шт.
• Зелень укропа и петрушки

• Яйцо 1 шт.
• Сметана 1ст.л.
• Хрен 1ст.л.
• Столовый уксус 1 ч.л.
• Соль

• Спелые груши 2 шт.
• Лимон 1/2шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень 1 пучок
• Помидор 1 шт.
• Сметана 3ст.л.
• Красный жгучий перец
• Соль
• Сухие пряности 1 щепотка

• Ванильные сухари 400г
• Сахар 1ст.
• Молоко 1ст.
• Какао 2ч.л.
• Масло сливочное 200г
• Орехи, какао и сахарная пудра для обвалки

• Вода 300 г
• Желатин 25г
• Сахар 4ст
• Лимонная кислота 2ч.л.
• Сода 1ч.л.
• Сахарная пудра

• Молоко 150мл
• Мука 350г
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар 1ч.л.
• Растительное масло 1 ст.л.

Самый распространенный способ покраски яиц при помощи луковой шелухи. В зависимости от сорта лука  можно получить цвет от ярко- желтого до темно коричневого.

Шелуху нужно  поместить в кастрюлю и залить водой. Варить ее на медленном огне 30-40 минут, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться около 1 часа.

• творог –500 г
• яичные желтки  3-4 шт (или 2-3 яйца)
• сметана  200 г
• сливочное масло размягченное 100 г
• сахар  100 г
• ванильный сахар  1 ч.л.
• изюм – 80 г
• орехи 50 г.

• теплая вода 1/2ст.
• дрожжи 40г
• мука 4ст.
• сливочное масло 100г
• сахар 1ст.
• соль 1ч.л.
• яйцо 3 шт.

• Мука пшеничная 100 г
• Мясной бульон 1 л
• Масло растительное 100 мл
• Соль, перец по вкусу

• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сельдерей 50 г.
• Бульон 50 мл
• Мука 40 г.
• Масло сливочное 10 г
• Соль, перец по вкусу

• Масло сливочное 250г
• Яйцо 3шт.
• Лимонный сок 200 мл
• соль и белый перец по вкусу.

• Какао 3ст.л.
• Сахар 6ст.л.
• Масло 50г
• Молоко 3ст.л.

• Сырок плавленый 2шт.
• Яйцо 2шт.
• Чайная сода 0,5 ч.л.
• Мука 3ст.

• Кальмары 250г
• Картофель 4шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Грибы сушеные 50г
• Растительное масло
• Вода 1,5л
• Томатная паста 1 ст.л.
• Соль, зелень

• лук – 800 г
• бульон (говяжий, куриный, овощной) – 800 мл
• сливочное масло – 50 г
• тимьян – 5-6 веточек
• твердый сыр – 120 г
• багет – 6 ломтиков
• соль – по вкусу

• Икра красная - 1 баночка (140 г)
• Яйцо куриное - 6 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Сыр твердый - 150 г
• Кальмары - 450 г
• Крабовые палочки - 200 г
• Майонез - 200 г
• Зелень укропа
• Редис крупный 2шт.

Для того, чтобы получить сметанный крем необходимо соблюдать следующие правила:

1. Сметана должна быть натуральной и иметь жирность не менее 30%.
2. Для лучшего взбивания вместо сахара берут сахарную пудру
3. Перед взбиванием сметану следует охладить
4. Сметана должна быть свежей.