• Говядина 2 кг

В каждую банку

• Перец черный горошком 3 шт.
• Душистый перец 1 шт.
• Лавровый лист маленький 1 шт.
• Соль 0,5 ч.л. с горкой
• Растительное масло 1 ч.л.
• Лук 50г

• Мясной фарш 600 г
• Капуста 400г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Рис 1 ст.
• Яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 5 ст.л.
• Растительное масло для жарки
• Сметана 3 ст.л.
• Томатный соус 3 ст.л.
• Соль, специи, сухая зелень по вкусу

Существует несколько приемов размягчения жесткого мяса.
1. Механические
2. Биохимические
3. Кулинарные

• Помидоры 4 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Соль, черный перец
• Зелень
• Масло растительное для жарки

• Водка 50 м
• Томатный сок 120 мл
• Лимонный сок 10 мл
• Сельдерей 15г
• Соус Табаско 1мл
• соус Ворчестерский 1мл
• Соль мелкого помола 1г
• Черный молотый перец 1г
• Кубики льда 380г

• Фарш говяжий 500г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 1 кг
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 1 ст.л.
• Соус вустерский (или соевый) 2 ст.л.
• Вино красное 250 мл
• Бульон куриный 400 мл
• Яичные желтки 2шт.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Сыр твердый 100г
• Розмарин, тимьян, чабрец – по вкусу
• Перец острый молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

• Мука 250г
• Масло сливочное 100 г
• Сметана 100г
• Сахар 50 г
• Разрыхлитель 5г

Для крема:

• Вареное сгущенное молоко 200г
• Масло сливочное 100 г

• Свиные уши 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Уксус бальзамический 1 ч.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Перец душистый 5 горошин
• Лавровый лист 1 шт.
• Горчица
• Соль

• Томаты 6 шт.
• Кефир 2 ст.
• Соль, перец

• Рис 150 г
• Помидор 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец- 1 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

• Капуста белокочанная 300 г
• Свекла 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло
• Сок лимона 1 ч.л.
• Яблоко 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Зелень по вкусу
• Соль
• Перец черный молотый

• Сахарный песок 200г
• Сметана 1 ст.л.
• Молоко 4 ст.
• Сок лимона 1 ч.л.
• Какао порошок 1 ст.л.
• Сливочное масло 20г

• Картофель 6 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Огурец маринованный 3шт.
• Масло подсолнечное 3ст.л.
• Уксус винный 1 ст.л.
• Сахар ½ ч.л.
• Соль, перец черный молотый
• Горчица дижонская ½ ч.л.

• Ягоды 400г
• Сок половины лимона
• Яйцо куриное 1 шт.
• Масло сливочное 60 г
• Сахар 3-4 ст.л.
• Крахмал кукурузный 1ст.л.

• Куриное филе 200г
• Морковь 200г
• Картофель 3 шт
• Яйца 3шт
• Огурцы маринованные 2 шт
• Растительное масло для жарки
• Зелень
• Соль

Соус для заправки

• Майонез
• Сметана
• Готовая горчица в зернах

• Мясо 300г
• Картофель 300г
• Лук 2 шт.
• Морковь 2шт.
• Чеснок 4зубчика
• Сливочное масло для жарки
• Растительное масло для жарки
• Сыр 150г
• Сметана 4 ст.л
• Соль
• Перец
• Специи по вкусу
• Зелень

• Сироп граната 2 ч.л.
• Текила 1ст.
• Сок грейпфрута 1ст.
• Сок лайма 1/4 ст
• Сахарная пудра 2 ч л.
• Щепотка мелкой соли
• Газированный грейпфрутовый сок 1 ст.

• Морковь 2 шт.
• Овсяные хлопья 1ст.
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец
• Сухари панировочные

• Кабачки 3 кг
• Морковь 1,5 кг
• Лук 0,8 кг
• Растительное масло 1,5 ст.
• Томатная паста 1,5 ст.
• Сахар 3 ч.л.
• Соль 3 ч.л.
• Уксус 9% (1ч.л. на 0,5л банку)

• Чеснок 1 кг
• Соль 1,5 ст.л.
• Сахар 1/2 ст.
• Вода 1 л
• Укроп 3 зонтика
• Уксус 9% 50 мл