• Мясной фарш 600 г
• Капуста 400г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Рис 1 ст.
• Яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 5 ст.л.
• Растительное масло для жарки
• Сметана 3 ст.л.
• Томатный соус 3 ст.л.
• Соль, специи, сухая зелень по вкусу

Существует несколько приемов размягчения жесткого мяса.
1. Механические
2. Биохимические
3. Кулинарные

• Помидоры 4 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Соль, черный перец
• Зелень
• Масло растительное для жарки

• Водка 50 м
• Томатный сок 120 мл
• Лимонный сок 10 мл
• Сельдерей 15г
• Соус Табаско 1мл
• соус Ворчестерский 1мл
• Соль мелкого помола 1г
• Черный молотый перец 1г
• Кубики льда 380г

• Фарш говяжий 500г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 1 кг
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 1 ст.л.
• Соус вустерский (или соевый) 2 ст.л.
• Вино красное 250 мл
• Бульон куриный 400 мл
• Яичные желтки 2шт.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Сыр твердый 100г
• Розмарин, тимьян, чабрец – по вкусу
• Перец острый молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

• Мука 250г
• Масло сливочное 100 г
• Сметана 100г
• Сахар 50 г
• Разрыхлитель 5г

Для крема:

• Вареное сгущенное молоко 200г
• Масло сливочное 100 г

• Свиные уши 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Уксус бальзамический 1 ч.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Перец душистый 5 горошин
• Лавровый лист 1 шт.
• Горчица
• Соль

• Томаты 6 шт.
• Кефир 2 ст.
• Соль, перец

• Рис 150 г
• Помидор 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец- 1 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

• Капуста белокочанная 300 г
• Свекла 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло
• Сок лимона 1 ч.л.
• Яблоко 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Зелень по вкусу
• Соль
• Перец черный молотый