Пряженцы – это жаренные во фритюре пирожки. Варим картофель, делаем из него пюре, немного охлаждаем, добавляем яйцо, муку и вымешиваем. Тесто будет липнуть к рукам, так и должно быть.

• горох (перемолотый) - 300 г
• ледяная вода - 1/2 стакана
• растительное масло - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт
• грузди соленые - 300 г

Смешайте в миске гороховую муку, соль, кайенский перец и куркуму. Влейте масло и лимонный сок в воду и затем добавьте эту смесь в муку.

Помидоры пропустить через мясорубку, лук мелко порезать, специи берут по вкусу. Специи поместить в полотняный мешок, плотно завязать и поместить в подготовленные овощи. Все соединить и поставить варить на 3 часа при постоянном помешивании.

Клюкву перебрать, удалить мягкие и поврежденные, промыть в холодной воде, положить в простерилизованные банки

Мясо порезать на небольшие кусочки, хорошо промыть рис, залить подсоленной водой и оставить на 30 мин.

Такие огурцы можно использовать в салаты, рассольник, овощные рагу.

• баклажан 2 шт.
•  грибы 300 г
• помидоры 3 шт
• чеснок 2 зубчика
• яйцо 4
• сыр мягкий 100 г
• сыр твердый 200 г
• сметана 250 г
• соль и перец
• растительное масло для жарки
• зелень

• Яйцо 1шт
• Соль 1/3ч.л.
• Сахар ½ ч.л.
• Масло подсолнечное 200мл

• Творог 300г
• Питьевая сода 1ч.л.
• Сливочное масло 1ст.л.
• Соль, сахар по щепотке

• Сельдь соленая 1 шт
• Масло сливочное 150 г
• Сырок плавленный  2 шт
• Морковь (небольшая) 3 шт

Измельчите репчатый лук, чеснок, корневище имбиря и анчоус. Лук, чеснок, горчицу, красный и черный перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон заверните в плотный марлевый мешочек и перевяжите.

• Горох – 2 стак.
• Сок свеклы — 3 ст. л.
• Кориандр — 2 ч. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Соль — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Перец черный (молотый; по вкусу)
• Орех мускатный (молотый; по вкусу)

Возьмите стакан пшеничной муки, высыпьте ее горкой на разделочную доску или глубокое блюдо, сделайте в этой горке углубление, внутрь этого углубления вбейте яйцо и влейте 1 столовую ложку холодной воды

После замачивания бобовые заливают холодной сырой водой, чтобы она покрывала их на 1см. варить на очень слабом огне. Только тогда они будут мягкими и хорошо сварятся.

Правила варки манной каши просты, строго соблюдать пропорции: на 1 литр молока взять 300 мл крупы (для жидкой 200мл).

Вряд ли кто поверит, что вкуснее перловой каши нет, пока сам не сварит ее по всем правилам, не отходя от нижеприведенного рецепта ни на йоту. И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I.

Различают детскую и взрослую овсяную каши

Взрослая каша варится из цельного, недробленого овсяного зерна.

1. Соотношение риса и воды 1:1,5 (например 200 мл риса и 300мл воды). Вода кипяток.

Для гречневой каши на каждую единицу объема крупы должно браться вдвое больше по объему воды (1:2), Это соотношение должно соблюдаться не на глаз, а абсолютно точно, до грамма.