Пицца в изготовлении неприхотлива. Для начинки годится практически все, что окажется под рукой. Тесто любое. Чаще всего обычное дрожжевое.

Для бульона:

• Мясо с косточкой 650г
• Морковь 1шт
• Лук репчатый 1шт
• Петрушка, сельдерей

Для колдунов:

• Мука 8ст.л.
• Яйцо 1шт.
• Говядина 240г
• Свинина 240г
• Лук репчатый 1шт
• Специи

• Рыба 250г.
• Мука пшеничная 1ст.л.
• Масло растительное 1ст.л.
• Морковь 1шт.
• Лук репчатый 1шт.
• Корень петрушки 1шт.
• Вода 1/4ст.
• Лимонная кислота
• Соль
• Специи
• Зелень укропа

• Яблоки 4шт. (крупные)
• Яйцо 3шт.
• Мука 1ст.
• Сахар 1ст.
• Соль, корица, ванилин, лимонная кислота на кончике ножа
• Масло растительное для смазывания формы

Количество муки никогда не определяется заранее при приготовлении мучных(хлебных) изделий, здесь влияют различные факторы: жирность, плотность молока, величина яиц, консистенция масла и др.

• Томатный соус 500г
• Сахарный песок 1ст
• Растительное масло 1 ст
• Сладкий перец 1 кг
• Горький перец 1 стручок
• Уксусная эссенция 2 ст.л.
• Кабачки 4 кг
• Чеснок 100 г
• Соль 6 ч.л.

• Морковь

Рассол:

• Вода 1 л
• Соль 40г

• Огурцы
• Чеснок 2-3 зубчика
• Листья вишни, смородины, укроп по 3-4 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.

Маринад (расчет на 3-х литровые банки):

• Вода 1,5 л
• Соль №0 – 3 ст.л.
• Сахарный песок – 4,5 ст.л.
• Перец черный 10-15 горошин
• Лавровый лист 3 шт
• Гвоздика 5 шт
• Уксус столовый  4,5ст.л.

• Капуста 5 кг
• Болгарский перец 1 кг
• Морковь 1 кг
• Лук 1 кг
• Подсолнечное масло  0,5 л
• Уксус столовый 0,5 л
• Сахарный песок 350 г
• Соль 4 ст.л.

• Капуста 3 кг
• Морковь 300г
• Соль
• Вода

• Капуста 1 кг
• Морковь 30г
• Клюква 10-20г
• Соль 2 ч.л.
• Тмин  ½ ч.л.
• Лавровый лист 2 шт

• 1 кг белокачанной капусты
• 0,5кг свеклы
• 300г моркови
• 300г репчатого лука
• 300г сладкого перца
• 2 стакана томатного сока из свежих помидор.

Рассол на 1 литр воды:

• 2 ст. л соли
• 1ст.л. сахара.

• помидоры - 2 кг;
• соль крупная (каменная) - 1ч.л.;
• сахар - 1 ч.л.;
• специи по вкусу
• масло оливковое - 0,5 стакана.

• 2 кг баклажанов
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг белокочанной капусты
• 200 г репчатого лука
• 800г моркови
• 100г чеснока
• 1 стручок горького перца
• 0,5 литра подсолнечного масла
• 1 стакан 9% уксуса

на 3-х литровую банку

• 3-4 головки репчатого лука
• 3-4 стручка болгарского перца
• чеснок и укроп по вкусу
• помидоры

Сироп:

• 1,5 литра воды
• 1 ст.л. соли
• 3 ст. л. сахара

• Грибы сухие 25г
• Вода 1,5л
• Лук репчатый 1шт
• Морковь 1шт
• Картофель 1 шт
• Лапша домашняя 1 горсть
• Масло растительное 1 ст.л.
• Масло сливочное 25г
• Зелень
• Лавровый лист 1шт
• Соль по вкусу

• Яйца 8шт.
• Сахар 2ст.
• Лимонная кислота на кончике ножа
• Желатин 20г
• Воды 1ст.

• Яйцо 1шт
• Сметана 500г
• Сахарный песок 1,5ст
• Ванилин на кончике ножа
• Масло для смазки пергамента

• Яйцо 1шт
• Сахар 50г
• Сливочное масло 20г
• Молоко 1/4л
• Мука 125г
• Соль немного

Для крема

• Яйца 1 шт.
• Сахар 135 г
• Молоко 90мл
• масло сливочное 150г

Для теста

• масло сливочное 200 г
• мука просеянная 2 стакана
• вода 0,5 стакана
• соль 1 щепотка