• Мука 3ст.
• Маргарин или сливочное масло 200г
• Сметана 1,5ст.
• Соль по вкусу
• Сахар 1ч.л.
• Сода, гашеная уксусом 1/4ч.л.

• Крыжовник

Для маринада из расчета на 0,5л воды:

• Сахар 400г
• Вода 0,5л
• Перец 6горошин
• гвоздика 6шт.
• Корица на кончике ножа
• Столовый уксус 100г

• Крыжовник 0,75кг
• Сахар 0,5кг
• Чеснок 0,5кг
• Соль по вкусу

Соус из крыжовника подают к мясу, макаронам, картофелю и рыбе.

• Крыжовник 1кг
• Вода 1 ст.
• Сахар 900г

• Крыжовник 1кг
• Сахар 1,5кг
• Вода 2ст.

• Смородина красная или черная 1л
• Сахар 4-5ч.л.

• Черная смородина 1 кг
• Сахар 1,5кг
• Вода 1 ст.

• Смородина (красная или черная) 1кг
• Сахар 350г
• Вода 250мл

• Красная смородина 1,5кг
• Чеснок 1кг
• Соль, перец по вкусу
• Кориандр 100г
• Петрушка 50г
• Укроп 50г

Для теста:

• кефир 1ст.
• сливочное масло 150 г
• мука 600-700 г
• соль ½ ч. л.
• Сахар по вкусу
• пищевая сода гашеная кефиром ½ ч. ложки.

• Вишня 1кг
• Сахар 1,1 кг
• Сок крыжовника 150г
• Вода 150г

• Вишня 1кг
• Черная или красная смородина 1кг
• Сахар 1 кг

Помидоры и огурцы нарезать кружочками, лук и  перец кольцами, фенхель тонкими кружочками, все сложить в салатник, добавить кукурузу. Приготовить заправку, если мед густой, растопите его на водяной бане, смешайте все ингредиенты и заправьте салат. Салат украсит любой праздничный стол.

 Миксером спюрировать ягоды, выложить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и на медленном огне варить до желеобразного состояния. Затем влить помешивая херес, сразу разлить в стерильные банки, закрыть навинчивающимися крышками и хранить в холодильнике.

Миксером спюрировать малину, постепенно добавляя сахар. Затем добавить водку, размешать, разложить в стерильные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике.

Огурец, перец, помидор, ананасы нарезать соломкой, добавить кукурузу, нашинкованный салат, заправить майонезом, все перемешать.

Яблоко и свеклу натереть на терке, заправить по вкусу лимонным соком, 1 щепоткой лимонной цедры, приправить майонезом.

Нарезать кусочками отварной картофель и грибы, перемешать, посолить, добавить немного сахара и заправить растительным маслом. Положить в салатник и посыпать мелко нарезанным луком.

Сырую тыкву нарезать тонкими кусочками и оставить на 35-40 минут, соединить с нарезанными яблоками и репой.

Промытую перловую крупу замочи на 2 часа, воду слить, залить кипятком, прокипятить в течение нескольких минут и откинуть на сито. В кастрюлю влить молоко и воду, вскипятить. Всыпать приготовленную перловку, добавить порезанный кубиками картофель, сахар, соль и варить до готовности.  В готовый суп добавить сливочное масло.