Промытую перловую крупу замочи на 2 часа, воду слить, залить кипятком, прокипятить в течение нескольких минут и откинуть на сито. В кастрюлю влить молоко и воду, вскипятить. Всыпать приготовленную перловку, добавить порезанный кубиками картофель, сахар, соль и варить до готовности.  В готовый суп добавить сливочное масло.