Диета № 12 показана при функциональных заболеваниях нервной системы и направлена на восстановление нервной системы. В связи с этим, нельзя употреблять в пищу продукты возбуждающие нервную систему. Данная диета помогает справится со стрессами.. Облегченное питание с большим количеством овощей, достаточным количеством белка и богатая солями фосфора поможет восстановить работу нервной системы и ускорить процесс выздоровления.
Рекомендуются:
Хлеб и мучные изделия.
вчерашний, подсушенный, диетический хлеб, печенье, бисквит, изделия из несдобного теста.
Мясо и птица.
блюда из печени, языка, нежирные сорта мяса(кролик, говядина, индюшатина, телятина),
Рыба.
рыба а нежирная – щука, треска, окунь, морепродукты.
Молочные продукты.
маложирное молоко, творог, нежирный сыр, сметана, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка).
Яйца.
до двух в день сваренные вкрутую.
Крупы.
нет ограничений на крупы, особо рекомендованы бобовые, содержащие соли фосфора.
Овощи.
свекла, морковь, картофель, кабачки, тыква, все виды капусты, помидоры.
Фрукты, ягоды, десерты.
Нет ограничений, все фрукты и сухофрукты
Соусы и пряности.
луковый, томатный или сметанный на овощном бульоне
Напитки.
фруктовые, овощные соки, травяные чаи и отвар шиповника
Жиры.
топленое сливочное и растительные масла
Исключить:
Хлеб и мучные изделия.
свежий хлеб, пирожные, изделия из сдобного теста
Супы
густые заправочные супы (солянка, рассольник, борщ), грибной суп, рыбный суп, мясной бульон,
Мясо и птица.
Жирное мясо, мясо утки, гуся,колбаса и колбасные изделия, полуфабрикаты, мясные консервы
Рыба.
солёная, жареная, копченая, вяленая, рыбные консервы, икра
Молочные продукты.
копчёный, солёный, острый сыр
Овощи.
овощей редис, репчатый лук, огурцы, редька, редька, чеснок и щавель, овощные консервы, острые овощи
Фрукты, ягоды, десерты.
шоколадные конфеты, шоколад
Соусы и пряности.
острые приправы (перец, хрен, горчица) и соусы, соль
Напитки.
алкоголь, крепкий чай, кофе, какао
Жиры.
животные жиры, сало
Пищевая обработка продуктов только отварная и на пару. Жареное, соленое, копченое, жирное под запретом.
Примерное меню диеты №12.
первый завтрак – молочная каша, творог со сметаной, отвар шиповника;
обед – картофельный суп, фасолевое пюре с нежирной телятиной, компот из сухофруктов
полдник - свежие фрукты, сок, крекеры
ужин – отварная рыба с отварным картофелем, омлет, травяной чай
на ночь – йогурт
Природа лекарь при заболевании нервной системы
| укроп семена | Укроп 50г, портвейн или кагор 0,5л. Довести до кипения и кипятить 15-20 мин. Укутать на 1 час, процедить, отжать. Принимать по 50-60г перед сном | при бессонице |
Меню при депрессии
Вы испытываете тревожность, угнетенное настроение, постоянную усталость, заторможенность, нарушение сна, повышенный аппетит – это признаки депрессии. Не спешите заедать ее, это только усилит ваше состояние.
Стрессы и тревоги нарушают баланс веществ в организме, специальная диета поможет восстановить его и ускорит процесс восстановления.
Меню при депрессии должно включать продукты, богатые:
Омега-3
жирная рыба (лосось, сардины, скумбрия и др.), льняное масло, семена чиа, грецкие орехи, чука, авокадо
Омега-6
жирная морская рыба (лосось, форель, скумбрия), яйца, растительные масла (подсолнечное, оливковое, льняное, рапсовое, кунжутное), курица, индейка, арахисовое масло, семена (тыквы, подсолнечника, кунжута), мясо, сало, сливочное масло
Триптофаном (позволяет сохранять нормальное настроение)
индейка, яйца, курица, говядина, рыба, овсяная и гречневая каши, сыр
Пробиотиками (для стабилизации настроения и работы мозга, для здоровой микрофлоры)
йогурт, кефир, квашеная капуста, лук, чеснок, бананы
Продукты, способствующие выработке серотонина, гормона счастья
хлеб из муки грубого помола (употреблять отдельно от продуктов с высоким содержанием белка), йогурт, черный шоколад, цитрусовые, лук, чеснок, морская рыба, сыр, индейка, крольчатина, черная и красная икра, белые грибы
Продукты, способствующие выработке эндорфинов (отвечают за хорошее настроение)
капуста, шпинат и салат, горький шоколад с содержанием какао бобов не менее 70%
Витамином В (чтобы справиться с апатией и хронической усталостью)
бананы, рыба, орехи, семечки, картофель, курица, морская капуста, красное мясо, яйца, молочные продукты, цельные зерна и зеленые листовые овощи
Витамином С (фрукты и овощи красных и оранжевых цветов)
томаты, желтый и красный болгарский перец, морковь, редис, хурма, апельсин, грейпфрут, персик, нектарин, киви, цветная и квашеная капуста, тыква, зелень
Витамином D (способствует улучшению настроения)
печень трески, рыба (лосось, треска, тунец, семга), устрицы, креветки, сыр, яичные желтки, молочные продукты, злаковые продукты
Магнием (снижает тревожность)
кунжут, миндаль, арахис, фасоль, тимьян, киноа, кешью, тыквенные и льняные семена, грецкие орехи, семена подсолнечника, авокадо, чечевица, соя, нут,
пшеничные отруби, гречка, бурый рис, овсянка, овсяные отруби, шпинат, листовая свёкла, брокколи, зелень (петрушка, укроп), бананы, курага, сушёный инжир, темный шоколад (содержание какао не менее 70%) и какао-порошок, морепродукты (лосось, тунец, скумбрия, креветки), натуральный йогурт.
Селеном и цинком
морепродукты и рыба: устрицы (рекордсмен по цинку), моллюски, тунец, сардины, креветки, морской окунь; мясо и субпродукты: говяжья и куриная печень, говядина, индейка, свинина; орехи и семена: бразильский орех (лидер по селену), кедровые орехи, кешью, тыквенные семечки, семена подсолнечника; бобовые и злаки: чечевица, фасоль, горох, овсянка, пшеничные отрубы, цельнозерновой хлеб; яйца, грибы (особенно белые), чеснок, какао, темный шоколад, пивные дрожжи.
Фосфором
бобовые, кукуруза, молочные продукты, яйца, печень
Антиоксидантами (защита клеток от стресса)
ягоды (ежевика, голубика, клубника, малина, черника и др.), красный перец, капуста, шпинат, цитрусовые, брокколи, растительные масла, лук, гранат
Молоко содержит в себе вещества, схожие по своему действию с морфином и позволяет снизить выраженность симптомов депрессии.
Важно, чтобы организм получал достаточное количество жидкости из расчета 25-30 мл жидкости на 1 кг массы тела. При этом надо учитывать общий объем жидкости - воду, чай, кофе, компот, супы, соки и фрукты. Чистой питьевой воды рекомендуется употреблять 50-70% от общего объема всей жидкости.
При депрессии не рекомендуется употреблять:
Фастфуд (гамбургеры, картофель фри, чизбургеры), хлебобулочные продукты;
Продукты, содержащие большое количество соли, жиров и сахара (чипсы, арахисовое масло, снеки, конфеты, десерты);
напитков с кофеином (чай, кофе и безалкогольные напитки);
Чрезмерное употребление алкоголя.
Пример меню на неделю
Понедельник
Завтрак: Овощной салат (томат, редис, болгарский перец), хлеб, отварная индейка, зеленый чай с сахаром.
Обед: Суп овощной на мясном бульоне, рыба запеченная, картофельное пюре, сок апельсиновый.
Полдник: Йогурт, яблоко
Ужин: Куриные котлеты с отварным рисом, салат из моркови, травяной чай.
Вторник
Завтрак: Гречневая каша, яйцо всмятку, некрепкий кофе
Обед: Крем-суп с брокколи, картофелем, тыквой; стейк из нежирной говядины с макаронами, компот из сухофруктов, крекер.
Полдник: Банан
Ужин: Рагу (куриное филе, кабачки, морковь, томаты), хлеб, чай с добавлением мелиссы.
Среда
Завтрак: Овсяная каша на молоке, омлет, апельсиновый сок
Обед: Суп с овощами и добавлением крупы, запечённый лосось с гречей, некрепкий чай.
Полдник: Апельсин
Ужин: тушёная индейка с овощами, чай зеленый с медом.
Четверг
Завтрак: Яичница с томатами, цельнозерновой хлеб, чай с кусочком шоколада
Обед: Суп фасолевый, котлеты из нежирной говядины, овощной салат, сок
Полдник: Йогурт, орехи
Ужин: Запеченная рыба с рисом, травяной чай, бутерброд с сыром
Пятница
Завтрак: Сырники из нежирного творога со сметаной, яйцо всмятку, некрепкий кофе
Обед: Куриный суп с вермишелью, голубцы, сок.
Полдник: Йогурт, орехи
Ужин: Салат с куриной грудкой, овощами (отварная морковь, картофель, свежий огурец) и грецкими орехами, кефир
Суббота
Завтрак: Яичница с грибами и сыром, кофе.
Обед: Щи из свежей капусты, куриная печень с рисом, зеленый чай с медом.
Полдник: Фруктовый салат
Ужин: Плов, чай с мелиссой.
Воскресенье
Завтрак: Овсяная каша, яйцо всмятку, компот из сухофруктов.
Обед: Рыбный суп, салат с тунцом и фасолью, какао
Полдник: Йогурт, нектарин
Ужин: Говядина тушеная с макаронами, молоко с медом.